2014/04/16_巧克力玉米脆片。(微波爐版)
前陣子台灣瘋雷神巧克力,剛好復活節馬上要到了,
煮婦又得想辦法消化Easter Bunny帶來的巧克力蛋、巧克力兔...等各式造型巧克力產品
(家裡冷凍庫真的還一堆,這裡甚麼節日都愛送巧克力,
復活節送,萬聖節討,聖誕節更不用說,情人節當然非巧克力不可...林林總總,北美人真是無巧克力不行)。
這是一道非常簡單又快速的小點心,很適合親子烘焙同樂。
也許很多人會有帶孩子做烘焙會手忙腳亂是自我虐待的錯覺,其實孩子們只要攪拌就很樂了,
補刀王哥哥從四歲、安小妞二歲起我就帶著他們玩烤蛋糕、小餅乾。
除了最簡單的攪拌、遞用具,
你絕對想不到玩烘焙是孩子們把文學、數學融入生活的最棒教學環境。
補刀王哥哥認讀包裝說明或是食譜,幫忙測量需要的品項,
如重量 (多少克/ 杯)、分數 (ex. 1/2茶匙),
安小妞可以同時數數倒了幾杯麵粉、打了幾個蛋,兩個人輪流攪拌學習分享。
在過程中也同時培養親子感情,孩子們等待成品的雀躍與享用時的滿足與成就感,
烘焙,不只是烘焙,是凝聚家的一種力量。
至少,我是這麼認為的。
材料:
1. 無鹽奶油 50g
2. 巧克力100g,敲成小塊 (不要太甜的牛奶巧克力/ 黑巧克力/ 白巧克力...都行,最好是半甜或是苦甜)
3. 糖漿或果糖3大匙 (可以減半或省略,比較不膩,但是巧克力跟奶油則增量)
4. 玉米穀片 80-100g (低糖或無糖佳)
5. 裝飾糖米少許 (可略)
作法:
1. 將材料 1/2/3以微波加熱1分鐘30秒後取出,攪拌至沒有顆粒,若仍不夠均勻再微波30秒 (此步驟可以平底鍋小火操作)。
2. 將玉米穀片分次加入液化的巧克力醬 (不要一次全倒進去,以避免巧克力醬沾裹不足),均勻攪拌。
3. 把需要的大小以湯匙舀出,放入油力士杯,灑上糖米。(喜歡小巧一點的口感,此份食譜可以做成16小球)
4. 進冰箱冰鎮至少10分鐘以上至凝固即可。
作法步驟圖↓↓↓
** 玉米穀片試巧克力醬的沾裹程度可以增減量
** 油力士杯可以以烘焙紙取代,也可以用餅乾圈模造型
** 喜歡杏仁片的朋友也可以拌上壓碎的杏仁片或堅果