加有煮婦‧二三事

2015/01/08_鑄鐵鍋煲果乾飯。

最近因為聖誕連假以來的大吃大喝，胖了不少（其實去年夏天從台灣玩回來就胖到現在了 >///<），所以晚餐忌口，精緻澱粉如米飯麵條類就幾乎不碰，這美味的煲飯我可是忍到隔天早上特別配了個半熟蛋當早餐吃。

之前做過鑄鐵鍋麻油雞飯＆鑄鐵鍋番茄飯，效果都超棒的～ 靈機一動來個果乾煲飯。煮好的飯香Q好吃，顏色又美，帶點淡淡的紫色。
這種生米煮成熟飯有種古早美味 鍋底還有淡淡的鍋巴，很合鍋巴控安先生的口味。

當餐搭配的有：香腸漢堡排、烤蔬菜＆花園沙拉。

材料：

米  2杯（米杯）
水  2杯
罐頭玉米粒  1杯（米杯）
藍莓乾＋蔓越莓乾  各2大匙（滿滿小山）
白葡萄酒（萊姆酒或米酒可）  1大匙對水成半杯（米杯）  
橄欖油（或沙拉油）  1大匙

作法：

1. 果乾用半杯酒水先泡開，米洗淨泡水30分鐘後瀝乾。

2. 米＆2杯水下鍋，滴上油後攪拌一下，中大火煮開。





3. 轉小火，加入玉米粒＆果乾，還有泡果乾的酒水，蓋上鍋蓋煮10-12分鐘。





4. 熄火後悶15分鐘就成了香噴噴又簡單的美味煲飯了。