加有煮婦‧二三事

2015/01/30_油醋沙拉醬。

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2015/01/30_大蒜奶油醬。
魅力無法抵擋的大蒜奶油抹麵包 & 蔬果多多的花園沙拉佐油醋醬是今晚餐桌上受歡迎的小配角們；主菜：(買的)烤雞、副菜：義式麵疙瘩佐奶油起司醬。
好吃的大蒜奶油，非常好做喔～ 用微波爐，一分鐘搞定。
材料：
奶油

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2015/01/21_夜市人生：古早味麥仔煎。
好像你我家附近的菜市場，早或晚市總有一攤賣這種叫 [麥仔煎] 的鍋餅攤...。
厚實口感的麵煎裡面包著簡單的芝麻和紅糖，或是花生粉，是我很喜歡的的小點心，
幾乎每次經過都會買(而且也便宜，好像台幣$10/ 一份，不知現在多少？)；
這次做給孩子們當放課後點心。

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2015/02/01_濃湯麵包盅。
這道菜的典故，是話說有天安先生手機滑著滑著看到煮婦朋友FB上post的麵包盅照片，轉過頭厚顏無齒地對著我說：『老婆，我想吃這個！』
所以...。(¬.¬)  顯示為：煮婦腦波很弱的狀態。

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2015/01/20_夜市人生：(低油) 鹽酥雞。

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2015/01/25_大同電鍋我愛你：茶碗蒸。
拔牙婦暨香草焦糖布丁之後的飲食。 
跟布丁一樣的製作原理，把握蛋液跟水量的比例、還有蒸的技巧，就能用電鍋做出Q軟賣像佳的茶碗蒸。

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2015/01/24_大同電鍋我愛你：香草焦糖布丁。

拔牙 
整整兩天一夜只吃了一碗豆腐蛋花湯和半碗麥片粥......好餓、很不舒服覺得自己像難民。

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2015/01/16_奶油蒜泥蝦。

忽然很想吃整隻的蝦。
決定做這道奶油蒜泥蝦時，靈機一動把沙拉油換成奶油 (混血台菜？XD)，上桌時用燒熱的奶油 "滋"地一下，澆出香蔥味。

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2015/01/14_夜市人生：紅油抄手。

跟甜不辣、蝦仁煎、花枝羹一樣，紅油抄手是我跟安先生第一次士林夜市約會時的餐點內容，我以懷舊的心情把它們完整手工呈現。

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2015/01/14_夜市人生：生炒花枝羹。
（墨魚肚部分切花）

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2015/01/14_夜市人生：蝦仁煎。

這天弄了夜市小吃當晚餐主題：蝦仁煎、生炒花枝羹＆紅油抄手，乍看之下這好像只是有強大台灣胃的愛吃鬼煮婦會幹的事...

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2015/01/12_烤肉捲。

這道料理算是公公教授給我的，看他在廚房做菜就自己屁股黏過去了。之後我常常做這道絞肉料理，試過各種組合：純牛絞肉、半牛半豬、半牛半火雞，
這次是火雞肉＋豬肉的組合（約3:1），大受好評而且口味比較清爽; 尤其連不愛吃肉的補刀王也讚不絕口，肉控的安小妞直嚷著想要再來一片，最後吃不下了還說不然帶隔天便當。

除了玩不同肉類的組合，公公的配方我另做了些調整：我不喜歡用味精或是雞粉雞湯塊的人工調味料，所以改用起司 & 酒來調味，效果很好。（feta 起司 ＆帕馬森起司都是有鹹味的，所以鹽量不用太多，甚至不要放等上桌再依照個人口味增添也無妨。）

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