加有煮婦‧二三事

2015/01/30_油醋沙拉醬。
   
 

2015/01/30_大蒜奶油醬。
  

魅力無法抵擋的大蒜奶油抹麵包 & 蔬果多多的花園沙拉佐油醋醬是今晚餐桌上受歡迎的小配角們；主菜：(買的)烤雞、副菜：義式麵疙瘩佐奶油起司醬。
好吃的大蒜奶油，非常好做喔～ 用微波爐，一分鐘搞定。


材料：

奶油
生蒜末
蒜泥
現磨海鹽&黑胡椒
煙燻紅椒粉 (有風味較佳，無可省)
帕瑪森起司粉

作法：

全部材料拌勻後微波20秒，重複幾次到有蒜香，
冷卻凝固即可拿來抹在烤得酥香的法棍上(或任何麵包)。
* 上桌前可撒上些許巴西利末裝飾。

2015/01/12_烤肉捲。
 

 

2015/01/09_慢鍋料理：燉羅宋湯。
 

 

2014/06/17_鍋煎馬札瑞拉 (偽saganaki XD)。



初次接觸 saganaki 是幾年前在希臘餐廳吃飯，安先生點了一道前菜: flaming saganaki，
侍者上菜時會灑酒點燃火焰，並邊喊: opa! (歡呼乾杯的意思)，當時吃著覺得挺有意思的，氣氛十足。

saganaki 其實就是起司裹粉後鍋煎，通常佐以檸檬汁跟胡椒調味，手邊沒有幾款做 saganaki 特有的希臘起司，拿著馬札瑞拉將就了唄~
表層煎得酥脆、一咬下去滿是融化的起司，鹹鹹香香的，是一道簡單好做又營養滿分的前菜。

2014/06/12_培根蝦仁奶蛋麵。
 
不知道煮甚麼、或忙或懶的時候，我家餐桌上大概就會出現這道簡單的義大利麵食。不用炒白醬，只要鮮奶油、蛋培根、parmesan (帕瑪森起司)就能快速上桌；
手邊有蝦子加進去就更豐富了~ 配上沙拉或是烤、燙蔬菜，一餐搞定。

2014/06/11_手工印度囊餅。
第一次自己烙印度囊餅是幾年前還在台灣時拿來替代pizza的餅皮，去印度餐廳時也是必吃的料理，Q軟帶點咬勁的餅皮兩面煎得酥香，拿來沾印度咖哩，絕配，讓人一口接一口停不下來。
全家都是麵食控的關係，這餅堪稱我家人氣料理。
順帶一提，這囊餅是用家傳的鑄鐵平底鍋烙的，又好又快還有漂亮的烙紋，
鑄鐵鍋真是好物啊~ (咦? 勸敗文 XDD)

2014/06/11_印度奶油咖哩雞。
家裡老的小的一直很愛日式咖哩，就是大家都熟悉用咖哩塊煮的那種。有次對門鄰居送來印度奶油咖哩，哇~ 一吃之下驚為天人! 風味迥別於日式咖哩，
之後我便開始嘗試印度風的咖哩料理。一般超市裡面都有現成罐裝的butter chicken醬，
吃起來挺不錯，是一個方便的選項，但我就是很想嘗試自己製作。
這道印度奶油咖哩雞味道比較濃郁厚重，咖哩調味中帶點微酸別有一般風味，
一般搭配印度囊餅或是米飯。

014/04/17_洋蔥里肌排。
Joanne是我在加拿大第一個認識的朋友。剛落地時已是秋天，加東秋天白天高溫都只有個位數甚至0度的，對於島國來的我來說苦不堪言。還沒有駕照不能開車，地大物大不能開車等於沒有行動能力。當我發掘出附近有圖書館時，每天都單程走上25分鐘推著還是BB的安小妞去報到 (沒錯，開車只要幾分鐘的附近可是走死我了)，就為了透口氣見見人。
看到Joanne時我整個大興奮! 亞洲人!! 亞洲人!!!亞洲人!!! 腦子裡的聲音不斷迴盪著，抱著可能是台灣人的希望，不知哪來的勁我就跑去搭訕了。
呃......是韓國人 Orz。

2014/05/07_焗乳酪通心粉。
晚餐:
小鬼們 - 花園沙拉、焗乳酪通心粉、藍帶雞排(雞排是Costco貨，有時後我也不是全部都手工食品，這裡外食不便三餐都必須自己料理，何必給自己壓力那麼大)；
煮婦我 - 低脂餐。